大V生活

今年冬天太暖和，以往會煮的麻油雞飯到現在才出現，這次過年下高雄根本夏天，好好還熱到穿洞洞包屁衣起熱疹（誇張）

回台北白天有陽光時還是不冷，至少入夜後有一點冬天的氛圍，趕緊來煮麻油雞飯！

因為懷孕跟哺乳的關係，這三年來的麻油雞飯都沒有辦法加酒，正常人（說的好像我不正常）可以以水跟酒1:1的比例添加會更香噢！

🌟暖暖麻油雞飯🌟懶人電鍋法在文末

材料：

雞腿肉一隻切塊（能買到去骨的會更方便）

薑10g切片（約7-8片）

蔥兩隻切蔥花

麻油20g

香油5g

白米兩杯

乾香菇5-7朵泡開切絲（香菇水保留）

作法：

麻油跟薑片入鍋小火爆香

大概爆到薑片邊緣捲起，用筷子翻面再爆一下起鍋備用  

加入雞腿肉皮朝下煎到上色翻面再煎三分鐘 取出 

加入香菇絲爆出香氣加入米拌炒一下（約1-2分鐘）倒入兩杯水（如果有香菇水也算在裡面，不足再補清水）  一大匙醬油攪拌均勻

後續照片不知道為什麼沒有拍到😭😭😭下次再補啊先用文字說明🙏

再鋪上雞腿肉跟薑片關蓋用中小火煮到有蒸汽跑出來（約6-7分鐘）轉小火煮12分鐘，熄火後再悶15分鐘。

開蓋時淋下香油及切好的蔥花攪拌均勻，吃光光！

🌟懶人電鍋法🌟 

將除雞腿外所有材料（蔥花香油起鍋再加入攪拌）放入電鍋攪拌均勻，表面鋪上雞腿，按下煮飯鍵，跳起來就完成啦！