前陣子有網友在問饅頭密訣，我來貢獻一點經驗。
重點在於桿時要桿的平均，輕輕桿表面不要破掉。
如果做雙色饅頭，捲起時要注意不要有空洞，發起來才漂亮。
薄膜不需要，這是饅頭不是麵包啊，
只需要揉至三光(盆光，手光，麵團光)即可。
蒸饅頭結束後不要直接打開，
先開一個小縫讓冷空氣進去(可以夾一個筷子)，
別讓溫差太大，饅頭就會美美登場啦！
黑糖地瓜饅頭
參照carol做出來的饅頭，美不美!!
不過這口感是比較細緻蓬鬆的，
像鮮奶饅頭幼綿綿的感覺，不是山東大饅頭這種。
比較像麵包的做法，有後發，小朋友應該會很喜歡。
食譜請看這邊(carol自在生活):
http://caroleasylife.blogspot.tw/2009/04/blog-post_30.html?m=1
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閃亮亮笑CC的育兒日誌 (7)
