先來張本日最愛嚇嚇大家。

 

住新店已經住一年多了,很少在新店吃日本料理啊!

通常大家都是去吃「笑居」,這次就介紹間不一樣的「長田和食屋」吧。

 

我喜歡中午到餐廳用餐,因為有CP值超高的商業午餐XD

第一次拜訪新店,總希望花少少的錢踩雷比較不心疼吧(什麼鬼)

 

先來看看用餐環境,一進門就看到客人吃的很開心(?)

42eb-46b3-473e-9692-9c52718948cb-p

從裡面往門口看~感覺天氣很好耶?

8297-887f-4480-be04-e015f2a57d48-p

當然要看一下黑板菜,有我心愛的梅酒(開心)

居然還有美味的赤海膽!

6571-2466-49b8-a11e-64a1fcdf5499-p

還有在日本授訓的證書,還有少見的河豚執照(驚)

bd43-bcaf-49ab-97d1-ac1b51e4798e-p

 

3898-6355-49ad-aeea-9ebd5c2d9711-p

可口的日本海膽!(沒錯,本人就是超級討厭加拿大海膽,哈哈) 

c68c-bf76-4adf-af32-ede7ac713fcd-p

北海道產,趕在賞味期限吃掉他!

febd-24a7-45ba-bc57-9d3271602f9b-p  

天氣太熱吃不下,也懶的看菜單,直接跟師傅說來一份omakase吧

我很喜歡omakase(無菜單)的模式,在不限定師傅的情況之下,發揮食材及手法的最大化!

因為今天不太餓,先跟師傅說一聲吃不多,請幫我適量安排囉。

師傅很貼心的會先詢問有無不吃的,以及特別喜歡的。

我是個不挑食的好孩子,除了不好吃的以外我都不挑!

當然也要強調,我好喜歡好喜歡馬糞海膽哦(是有多想吃啊?

 

因為吧台還沒有整理好,師傅讓我先坐桌子區~

送上今日特選的梅子酒及柚子酒!

小聲說,師傅是很大器的人哦,對於清酒有自已的品味,喜歡SAKE的可以互相討論一下!

店內也有一些不錯的藏酒,都可以單點一杯試試看。

梅子酒帶著紫蘇的香氣,略甜了點,但很開胃。

柚子酒就。。不就是這樣嗎?(笑倒)

9aec-9703-491f-8651-6da5493581fb-p

先上了海藻沙拉,調味適中,帶點胡麻香氣很棒!

海藻脆脆的口感,佐上香濃的胡麻醬,很涮嘴。

可惜的是我不喜歡海藻啊..(默)

9978-5477-40f6-a9ce-88b54a6acab3-p

然後打頭陣的是生魚片拼盤~

從左邊看過來有鯛魚,海鱺,甜蝦,青干,鮭魚,干貝,鮭魚子。

不喜歡吃生蝦頭的還可以請師傅幫你料理!(別害羞把你的頭遞上去)

蝦子很甜,很綿。

干貝帶著炙燒的香氣,棒棒!可惜怎麼不給我大顆一點呢,吃不夠啊師傅!

鯛魚我一向不愛啦~但在日本人眼裡鯛魚是很高級以及吉利的魚種哦。

海鱺經過熟成,油脂香氣更明顯,脆脆的口感也比紅干來的爽口!

鮭魚我個人沒有偏愛(攤手)但油脂也很豐富囉。

74ea-f28b-424f-a730-e330551f211f-p

接著上了二個握壽司, 海鱺以及青干。

有油脂的魚,最適合做握壽司了,可惜沒有炙燒一下,香氣會更豐厚!

沒有燒過就享受魚肉及米飯與油脂融化在一起的感覺吧!

14d9-4880-4045-81ca-18d896b82a5a-p

這個。。吃起來很像是大阪的箱壽司啊!

是醋製過的青花魚~酸酸的口感很開胃吶。

888e-6bfb-4e23-ae29-2f23be778366-p

小鯽魚,師傅用薑末點綴,是少見的一品,好吃!

9b59-e9de-4a1e-be46-c9b34ed079a0-p

人見人愛的比目魚鰭邊肉~點上柚子胡椒,不會錯的一品!

2fe9-0580-47c5-8c7d-ef377474a939-p

師傅聽到我的心聲之澎派N重奏!

最上層是蟹肉,接著是鮭魚子,海膽,干貝,甜蝦,鰭邊肉的握壽司!!!!!

根本就無法一口吃下去吶!

師傅笑著說一定要一口吃下去才美味,鼓勵我一定可以的XD

所以我嘴巴張的超級大,表情應該超級醜的一口咬下。

根本不只是"應該"而是"無可質疑"的超級美味吶吶吶...

雖然吃相很醜,但這美味一定要來試試看。

建議像我一樣還抱持著少女心的女孩兒,請跟姐妹一起來吃。

或是叫男友在這道菜先別看著你吃XD..

8bc6-b5cc-43c2-ae9d-487e122a77ed-p

你以為就這樣結束了嗎? 才不呢!

師傅接著上熟食的部份,這是來自花蓮的櫻桃鴨鴨胸,一點腥味都沒有,只有嫩嫩跟甜味。

可惜的是無法像法式餐廳一樣,烤到中間只有粉紅的那樣五分熟啊!

這邊約莫七分,但還是很嫩哦,不用擔心會咬不動。

中間的炒菇帶著奶油香氣我很喜歡,左邊那三顆長的很特別的「花椰菜」可是來自國外的品種,所以有不同顏色。

6c64-2f16-4ba5-a3e3-ef0542ad0afe-p

山珍來了一份,海味當然也不可少!

鮑魚只有簡單的調味,連哇沙米都不用沾,就吃的出來大海的恩惠!

QQ嫩嫩的,連牙口不好的小朋友或是長輩都可以輕鬆品嘗。

e8a3-fc47-4d0e-a43e-7f1c3f8b4572-p

後面的湯,甜品,水果啊,我因為太飽跟師傅投降了!

回家後查了長田的粉絲團,發現他們的名稱是

Osada-長田和食-來自大自然的恩惠

果真如此哦!師傅用心料理,希望呈現出大自然最美味的食材。

來自大自然的恩惠..ごちそうさん!!

 

啊,差點忘了說,omakase 880元起哦!

 

附上單點的菜單供大家參考,個人覺得商業午餐好划算

下次我要試試鐵板明太子起司雞定食(這麼多罪惡的名稱一定要吃的啊,肥死我了)

 43db-34db-46bd-8b0d-e81e7beb7d71-p

779c-c033-4a04-8014-8371b0a204d2-p

2029-0faf-4392-938a-ac1f96b56659-p

ad28-e3ea-423f-bcac-5826e4bf6aa1-p

ae2b-8a04-467d-babe-163c3f1a4d35-p

b1d0-a9bf-4de4-a5a3-59e507143d6b-p

d7b7-21d6-4aaa-832e-6ceeb71cc2c0-p

ddae-1b23-4f8e-8fce-5068fb6063f1-p

df49-1106-40fb-b469-08d9d61a3ea5-p  

 

店名:長田和食屋

地址:231新北市新店區北新路二段166號

電話:02 2910 8181

營業時間:11:30–14:3017:30–22:00(週二公休)

 

 

    大V生活 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()