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冬天的蘿蔔便宜又多汁,在這個季節好喜歡做蘿蔔料理哦!

這是我第一次去Z先生家過年做的菜,頗受好評XD

每年好像都會做個二到三次,今年暖冬不覺得冬天到了一直擱著。

 

昨天,Z跟我說吃膩早餐了,不想吃土司不想吃稀飯也不想吃PIZZA。

那就來個台式蘿蔔糕吧!(捥起袖子)

 

食譜如下:(刮號內的是一組的,請一起準備)

「豬絞肉120g,紅蔥頭5顆,蒜頭5顆,乾香菇5朵,蝦米10克」

「白蘿蔔一根抓700-800克,水500ML」,「在來米粉300克(通常是半包)水300ML」

調味料:「醬油2大匙,米酒2大匙,糖1茶匙,鹽2茶匙,白胡椒粉1/4茶匙」

 

備料:

白蘿蔔削皮去頭尾後用刨絲器刨成絲備用,並準備水500ML備用

紅蔥頭,蒜頭,乾香菇,蝦米都切碎

在來米粉300G與水300ML拌勻

調味料先加在小碗內備用

 

熱鍋,小火下三大匙油,將豬絞肉炒至變色後加入紅蔥頭,蒜頭,乾香菇,蝦米爆香

加入調味料炒至上色,

加入白蘿蔔絲拌勻後加入水500ML煮至水滾,

再來米粉水慢慢加入(一邊翻拌)至團狀

 

準備容器,可用土司模或是樂扣撲烘焙紙後加入團狀蘿蔔漿,用湯匙將表面抹平

放入蒸爐蒸一小時即可完成。

 

蘿蔔糕跟麻布鍋是好朋友~~煎赤赤

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懶人主婦好幫手!

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