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近年來滴雞精很熱門,各家爭相推出自有品牌的滴雞精,好像不喝就補不了元氣(?)
備孕時也有搭配滴雞精調養身體,長期喝下來💰💰💰可不是蓋的😂
身為一位小資煮婦,滴雞精當然是要自己做(挽起袖子)
滴完的食材當然也不能浪費啊..一定要淋漓盡致的使用。
我家是用fissler壓力鍋的滴法,只要50分鐘就大功告成。
沒有壓力鍋的請使用電鍋法,多耗點時間還是輕鬆完成!

**壓力鍋滴雞精**鍋50分鐘
去市場買一隻雞,告訴老闆要做滴雞精的請他洗淨後拍碎(回家就不要再洗了哦)

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左:壓力鍋本體加入一些水超過最低需求線,架上蒸架。
右:承接滴雞精,記得要用沒有洞的那層啊,可以加上任何你喜歡的食材,通常我會選用枸杞,今天再加上牛蒡補氣。
中:拍碎的土雞/仿土雞,要用有洞的那層才滴的下來哦!通常拍完整隻都軟軟的,硬塞應該塞的下,擔心的話挑小隻一點的。

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組合起來,記得把提把拉出來啊,完成才好卸下。

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 壓力伐到綠色設定50分鐘,去吃個晚餐時間剛好。
結束放涼就可以收成啦!(我的爐子可以定時,不能定時的要記得開計時器哦)
 

放涼後取出(怕很燙可能會打翻哦..)
將滴雞精放入樂扣蓋好,
再把水槽放一點水將樂扣放入幫忙冷卻,
放入冰箱隔天將表面雞油用湯匙刮起,找個小樂扣保存。
炒菜加一匙又天然又香哦!無需擔心膽固醇,
適量油脂是對人體好的,不好的反而是那些人工添加物。

雞肉把嫩的剝成絲,可以做雞肉飯,小黃瓜雞絲,煮成雞蓉玉米粥早上暖暖胃也很好!

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剩餘比較粗的雞肉跟骨頭,加入一顆洋蔥熬30分鐘就是基本版的活力高湯囉!(今天加的是牛蒡)

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