做起來比想像中好吃的自製雞塊，我用烤箱烤沒有額外噴油也很美味喔！（我覺得比mos的好吃）
想要更像炸物就在180度烤七分鐘後在表面噴上一層薄油續烤會更香～
都啟用烤箱了，不烤個薯條好可惜啊，用剩餘的雞皮萃取的雞油一大匙，加入一些鹽巴、蒜粉（或是香料，省略也沒問題）攪拌均勻，烤10分鐘就完成了！
✨蒜粉是純天然的不用擔心添加，做西餐很常用到喔，我是在美福買的。
🌟自製雞塊🌟不沾醬也蠻有味道了噢！
🔸材料：
雞腿肉切丁去皮500g冷凍10-20分鐘備用（我買全聯的三盒去皮差不多喔）
天然蒜頭粉一小匙或是蒜頭2-3瓣
玉米粉一大匙
低筋麵粉一大匙
蛋白一顆
1/4茶匙白胡椒（寶寶版減半）
1/4茶匙黑胡椒（寶寶版減半）
1/2茶匙鹽巴（寶寶版減半）
🔸作法：
1⃣️除雞肉外先丟調理機打10秒
2⃣️再加入微凍雞肉續打50秒到有黏性👉沒有調理機的菜刀剁出黏性即可。
裝到大碗備用，另外裝一小碗水沾濕手防止沾黏肉漿。
3⃣️取一盤子裝50g低筋麵粉，將肉漿用湯匙挖出放到手掌上稍微整形成圓形厚度約1cm，放入盤子雙面各沾一下低筋麵粉再放上烘焙紙烤盤。
4⃣️烤箱預熱180度烤7分鐘，不取出直接轉250度烤5分鐘，翻面再烤5分鐘（基本上以兩面都金黃了為主）
沒烤箱的半煎半炸也可以！
🔸保存方式：
烤完的雞塊放涼冷凍備用，要吃時直接乾煎回溫或是再烤五分鐘即可。
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