沒想到我會踏上造型餐包之路(冒汗)
今天本來要讓亮亮負責幫忙捏耳朵的一球一球,結果一直想吃麵糰,喊著包包、包包😂
孩子啊~希望你今天明白麵糰跟麵包的不一樣了😆
 
🌟蒙特梭利小教室:
亮亮偶爾還是會亂把東西放嘴巴,比起市售黏土我更常讓他接觸麵糰,雖然有時候還是會吃掉生麵糰(冒汗)
麵包的製作是很多樣化的觸覺刺激,從粉到加入水變成糊糊的,經過揉捏後變得有彈性,到最後出爐時香噴噴軟綿綿的麵包成品,都是對孩子很好的體驗~只要你有烤箱就跟著一起做吧!
手揉的話一開始鮮奶慢慢加比較容易,有麵包機就一次倒給他攪拌,用機器操作記得各個階段都讓孩子接觸看看~
 
🌟牛奶餐包🌟
🔸材料:
很冰的冰鮮奶150g
酵母3g
糖20g
雞蛋半顆
高筋麵粉250克
鹽5g
奶油20克
 
🔸作法:
除奶油跟鹽巴外全部先攪拌到「三光」(麵包機烏龍麵模式一次)再加入奶油及鹽巴繼續攪拌10分鐘(麵包機烏龍麵模式再一次)基礎發酵一個小時(以麵糰變成兩倍大為主)
 
取出後分成七顆各50g的麵糰,
剩下的麵糰平均分成14小塊,將大家滾圓後放在一起(耳朵不要放太下面會被地心引力掉下去)
後發40-60分鐘入預熱好的烤箱(上下160度)烤20分鐘完成。
想要做更上色入烤箱前薄上一層鮮奶在表面就會變成棕熊了🐻👉我是沒有抹鮮奶的顏色
 
圖文版底加:

 
 

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