大V生活

   
生日來點甜的，跟亮兒一起手作檸檬塔✨買了很久的小V迷你塔模第一次開工💪只要將塔皮滾圓放入壓一下就開始烤了，不用桿平很方便！嬰兒實在太神秘了，明明酸到不行卻一直用手沾檸檬汁吃😂做成檸檬凝乳後反而不喜歡，只想吃塔皮耶？
🌟蒙特梭利小教室-感官教育。味覺🌟孩子自離開母體的那一刻起，就利用他的感官去建立對這世界的印象和探索這個世界。感官是孩子與環境接觸的點，而心智可以藉由感官所吸取的經驗而變的更熟練。透過感官所接收到的訊息，與實際生活聯結起來，豐富其感官經驗，培養出孩子分辨和欣賞的能力。
小小孩最早是用味覺跟觸覺來探索世界，請嘗試讓孩子認識食物原型，由外而內的介紹外觀，香氣，嚐起來的口味摸起來的觸感認識世界吧！
🔸喜歡我就要設定搶先看多來坐坐按讚留言介紹親朋好友來大V生活玩（要求好多😆）
#我願陪你體驗世界上的酸甜苦辣#嬰兒限定只能吃一個#蒙特梭利#認識檸檬#閃亮亮笑CC的育兒日誌

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冷凍麵糰實驗結束！效果比我想像的好耶✨

家裡人口少的可以考慮這個作法，其實把麵包一次烤好再退凍也很方便，端看你喜歡哪種方式喔～

 

🔸冷凍麵糰法大勝在麵包剛出爐就有80分，熱騰騰現吃太美味了，抹上純水果果醬（台灣水果很甜不加糖也ok只是不耐放要分裝冷凍）或是草飼奶油美味到不行😍

 

🔸先烤好的麵包則贏在準備快速（但是烤的那天會花比較多時間）冷凍模式噴點水微波一下就能上桌（平常我都是這樣處理）

 
萬用麵糰-牛奶餐包

材料：

很冰的冰鮮奶130g（可用120g水代替）

酵母3g

糖20g

雞蛋一顆

高筋麵粉250克

鹽5g

奶油20克

 

作法：

除奶油跟鹽巴外全部先攪拌到「三光」（麵包機烏龍麵模式一到兩次）
再加入奶油及鹽巴繼續攪拌10分鐘（麵包機烏龍麵模式再一次）
基礎發酵一個小時（以麵糰變成兩倍大為主）

基礎發酵後分成9顆各50g的麵糰來整型，

我示範兩種影片（滾圓跟三折法）給你參考。如果想學奶油捲手法下次再錄給你參考！

 

 

桿捲完的麵糰等待一個小時放入冷凍庫

   

 要烤前30分鐘拿出來退凍順便預熱烤箱，預熱完成後烤15-18分鐘。

沒有烤箱的可用鍋子小火煎35分鐘（第20分鐘時可翻面讓他兩面上色均勻）

  

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白嫩嫩的麵團，是不是很想讓人咬一口？
 

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前陣子有網友在問饅頭密訣，我來貢獻一點經驗。
重點在於桿時要桿的平均，輕輕桿表面不要破掉。
如果做雙色饅頭，捲起時要注意不要有空洞，發起來才漂亮。

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