大V生活

亮亮的第一個萬聖趴，本想準備糙米餅乾給大家~

結果..模具在路上耽擱了來不及到（焦慮） 臨時改成南瓜造型饅頭！

食譜大致上和三種口味一次滿足饅頭（食譜點我）一樣，

只是增加了地瓜泥和造型，如果手邊有南瓜顏色會更漂亮哦！

我家太多栗子地瓜了，以為加入栗子地瓜的皮會有美美的顏色啊（錯很大）

提醒媽咪們，全食物很好，但是一定要認明是有機無毒的食材，才適合連皮給寶寶哦！

如果跟我一樣是用有機無毒的地瓜，用刷子將外皮刷過一輪，有點被刷破剝落沒關係，不要整個皮都刷掉就好啊XD

材料：

中筋麵粉300g（家裡的中粉用完了，我用高粉（山茶花）150+低粉（紫羅蘭）150

水150g（本次我加入優格150G，希望饅頭放涼也能保持軟Q，除了水外也可用鮮奶、母奶、配方奶代替）

糖不加，給大孩子吃可加1大匙（今天很多寶寶，怕有的媽咪在意就直接不加糖囉）

橄欖油1大匙（可用任何油代替）

鹽巴1小撮（不加也可以）

速發酵母1小匙（我用白神酵母）

蒸熟用叉子壓好的地瓜泥100G （用南瓜泥更好）

將所有材料放進去攪拌均勻至盆光，手光，麵團光光（這三樣都不沾黏麵團的狀態）

手揉媽咪水請分次加入，如果覺得粘手不加完水也沒關係哦！因為地瓜泥也有含水份，手揉太粘會比較辛苦。

揉好的麵團整成圓型，裝一杯熱水跟麵團一起放到密閉空間進行基礎發酵60分鐘。

分切發酵好的麵團為八份（一份大概是80G左右，大概有大人的手心那麼大，可以切更小也沒關係）

分切完的麵團滾成圓型

將棉線沾上橄欖油後綁上（雜糧行可以買綁肉粽的棉線，買回來先用奶瓶清潔劑泡10分鐘洗乾淨，再用熱水沖一次）

我家的棉線一根可以剪成二份

將棉線的中心點放在麵團上方往下繞轉一圈再往斜上方繞，最後再繞另一個方向，尾端打一個結完成

放到密閉空間進行第二次發酵（後發）30分鐘，發酵好的麵團從中心按壓一下，

埋入杏仁果或是任何適合造型的堅果（寶寶不能吃哦只是裝飾用的，不加也沒關係）

後發完蒸15分鐘完成。

亮亮很疑惑的吃包包XDD